Posted on

SUKALDARITZA BEGANOA

Udazkena eta ikasturte berria hastearekin batera, sukaldaritza-tailerrak abian jarriko ditugu berriz ere gure #LakariLab txokoan. Oraingo honetan, sukaldaritza beganoaren mundura hurbilduko gara. Izan ere, asko izan zarete, bi urte betetzear gauden honetan (urriaren 29an hain justu), sukaldaritza beganoarekiko interesa agertu duzuenak.

Hori dela eta, 4 saiotan banatutako hastapen-tailerra prestatu dugu  Eduard Alonsorekin (Aian bizi den Valentziarra). Berekin batera, eta sarrera moduan, Izaskun Sagartzazu lakaritarrak sukaldaritza beganoan erabiltzen diren elikagaiei buruzko elikadura-oharrak ere emango ditu, ondoren, etxean, otordu osasungarriak prestatzeko oinarri moduan.

Lau tailer horietan, denetarik landuko dugu: haragiaren ordezkoak, pateak, saltsak, kroketa eta hanburgesa/albondiga begetalak, arrautzarik eta esnekirik gabeko gozogintza…

Ikastaroak urria eta azaroan zehar burutuko ditugu, asteazkenetan, 18:00etatik 20:00etara, Lakari Kooperatiban. Saioak gaztelaniaz izango dira eta errezeta-bilduma euskaraz banatuko dugu. Horretaz gain, saio bakoitzean prestatutako mokaduak dastatzeko aukera ere izango duzue.

Elikadura beganoa jarraitzen ez duzuenontzat edota arrautza eta esnekiekiko intolerantziaren bat duzuenontzat ere aukera paregabea izan liteke sukaldaritza-mota honetara hurbiltzea, ideia berriak hartu eta gure eguneroko otorduetan mokadu berriak prestatzeko.

Dagoeneko izen-emate epea zabalik dugu. Horretarako deitu 943 133 694 telefono zenbakira edo idatzi info@lakari.eus helbide elektronikora.

Informazio gehiago (Klikatu hemen)

#sukaldaritzabeganoa #elikaduraosasungarria #ekinezikasi #LakariLab

Posted on

Igone Fanloren sukaldaritza-tailerrak: galdetegia

Gure sare sozialetan jarraitzen bagaituzue, ikusiko zenuten sukaldaritza-tailerrak antolatzen jarraitzen dugula lakaritarrok. Martxoaren 25ean, hain justu, Igone Fanlo Coach|rekin “Garbiketarako Udaberriko Sukaldaritza” tailer arrakastatsua izan genuen. 18 lagun bildu ginen bertan, eta, besteak beste, ondorengo plater goxo eta osasungarriak prestatzeko eta dastatzeko aukera izan genuen:

IMG-20170325-WA0013

  • Miso Zopa
  • Dilista gorri zopa azkarra
  • Kale aza eta garagar-entsalada garbantzu “croutons”ekin
  • Oshawa ogia
  • Orburuak eta borrajak almendrekin
  • Sagar eta udare konpota pomelo eta iltze aromarekin
  • Garbiketarako zuku berdea

Izandako harrera ona ikusirik, datozen hilabeteetarako eskaintza zabaldu nahi dugu. Horretarako, ordea, zuen iritzia jakin nahiko genuke. Eskertuko dizuegu, beraz, beheko galdetegia betetzea.

Eskerrik asko!

#sukaldaritzajasangarria #elikaduraosasungarria #LakariLab #hezkuntzatxokoa #ekinezikasi

Igone Fanloren sukaldaritza-tailerrak

  • Nahi beste ikastaro markatu ditzakezu.
  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.

 

Posted on

Egin tokia elikadura eta kontsumo jasangarriari Eguberrietan

Gabonak iristear ditugun honetan, bagara familian, lagunartean… mahai baten inguruan biltzen jarraitzen dugunak. Jatordu horietan, tokiko ekoizpenetik zein ekoizpen jasangarria sustatzen duten ekoizleengandik eratorritako elikagaiekin gure sukaldeak, ezkaratzak zein gastronomia-txokoak betetzeko hautua egiteko gonbita luzatu nahi dizuegu. Eta bide horretan, hainbat eskaintza prestatu ditugu zuentzat.

Lehenik, eta iaz hasitakoari jarraipena emanez, saski goxo bezain “eraldatzaileak” prestatu ditugu. Aurten, gainera, gure online dendatik erostea erabakitzen baduzue, etxean jasotzeko parada ere izango duzue (abenduaren 15etik hasita). Otzara horietan, denetariko produktuak aurki ditzakezue (bertakoak, agroekologikoak eta bidezko merkataritzakoak), eta merkaturatze-bide laburren filosofia oinarri hartuta, zuzenean ekoizleengandik (bestelako bitartekaririk gabe) jasotakoak dira, gainera. Geografia aintzat hartuta, eremu hurbilenetik -Gipuzkoatik- hasita, Arizia, Sakona-Komuntzo etxalde ekologikoa, Maisor, Ezkurtxerri, Ondare, Basatxerri, Agerreburu, Urruzola, Alkartasuna Kooperatiba, Eguzki-Leire, Mala Gissona eta Zarautz Beer Companyko produktuak daude. Nafarroatik, berriz, Josenea, La Casa del Aceite, El Alcaravan, Conservas Maria Jesus eta Conservas Iturri etxeak hautatu ditugu. Azken lauak, gainera, Errigora egitasmoko ekoizleak ere badirela gogoratzea ez dago soberan. Arabako ardo ekologikoa ere presente dago “Herrigoia” ardo beltz ekologikoa medio. Eta Bizkaiatik Olatukoop sareko gure kide den Boga kooperatibako garagardoek ere bere tokitxoa dute noski! Euskal Herritik kanpo Katalunia, Aragoi, Galizia, Burgos eta Gaztela-Mantxako ekoizleak daude presente.

Eta, beste berrikuntza bat ere badute aurtengoan saskiek: kalitatezko elikagaiekin mokadu goxoa prestatzeko errezeta bat edo bi gehitu ditugu. Makina bat osagai, beraz, tokiko garapenari, osasunari eta jasangarritasunari baietz esateko.

Bestetik, sukaldean aritzeko gogorik edo denborarik ez baduzue, gure sukaldean mimo handiz prestatutako platerak ere ez dira faltako. Gure urtebeteko ibilbidean gure mokaduez gozatu ahal izan duzuenok, badakizue zertaz ari garen. Kroketak, piper beteak, krepak eta pate begetalak, horiek gure proposamenak! Hori bai, eskaerak aldez aurretik egitea beharrezkoa izango da; zehazki, abenduaren 24erako eta 25erako eskariak egiteko azken eguna, abenduak 19, astelehena, izango da. Abenduaren 31erako eta urtarrilaren 1erako, abenduak 26, astelehena. Eta urtarrilaren 5erako, berriz, abenduak 31, larunbata.

gabonetarako-platerak-2016

Postrerako eskaintza ere ez dugu ahaztu nahi izan, eta, aurten Eguzki-Leirek prestatutako turroiak (txokolatezkoa, esnegain eta intxaurrezkoa, arrautz gorringozkoa, gogorra, biguna eta frutazkoa) eta espeltazko polboroiak aurkituko dituzue gure dendan. Zergatik? Bada apustu sendoa egiten dutelako ekoizten dituzten elikagaietan erabilitako lehengai guztiak ekologikoak izan daitezen, eta ahalik eta bertakoenak, hots, Euskal Herrikoak.

Honenbestez, egin tokia elikadura eta kontsumo jasangarriari, eta, segi gurekin batera, #txikitikeraldatzen! #onegin!
Posted on

[Ikastaroa] Inprobisazioa eguneroko sukaldean

Urriaren 22an, larunbata, Igone Fanloren eskutik sukaldaritza ikastaroa antolatu dugu Lakariko gure sukaldetxoan. Bertan, egunerokotasunean etxean ditugun osagaiekin, plater goxo bezain osasungarriak prestatzen ikasteko aukera izango dugu. 3-4 ordu inguruko iraupena izango du ikastaroak, eta prestatutako jakiak dastatzeko aukera ere izango da.

Inbrobisazioa erabilita, beste hainbat errezeta garatzeko ideiak eta aholkuak ere emango dira.

Hortaz, ez galdu aukera eder hau eta eman izena!